A continuación, les dejo la receta muy sencilla de uno de mis desayunos preferidos. No tardo más de 10 minutos, es muy completo y me produce saciedad por un buen rato, suficiente para hacer mil cosas durante la mañana hasta que tengo tiempo de merendar.
AVENA (2 pociones)
- 6 cucharadas de Avena (80g): mitad en copos y mitad salvado.
- 1 taza de agua. (240mL)
- 1 taza de leche semidesnatada (desnatada, deslactosada o vegetal según la preferencia).
- 1 cucharadita de canela molida.
- Fruta picada y frutos secos para acompañar.
Colocar en una olla pequeña a fuego bajo la avena con el agua hasta que se hidrate. Añadir la leche y la canela, batir con un batidor de mano para evitar que se peque y para que quede más cremosa hasta que espese (5 minutos).
Servir y agregar fruta picada de su preferencia según ración indicada en el plan de alimentación y máximo 3 nueces o 6 almendras sin sal. Se puede agregar edulcorante tipo Stevia al gusto, cacao en polvo o 1 cucharadita de miel de abejas artesanal. ¡Así mis hijos se la comen de maravilla!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración): 200 kcal / 14g HC / 4,2g Prot / 2g Grasas / 4g fibra.
¡Qué mejor manera de comenzar el día!
Preparación: 
Dra. Viviana Pulgar Perera 